“2024年德宏州暨芒市食品安全突发事件（Ⅲ级）应急演练现在正式开始！”11月14日上午，随着总指挥一声令下，应急演练活动拉开帷幕。此次演练以模拟某宾馆游客发生食物中毒应急处置的全过程为背景，采用实景模拟形式全流程展现了食品安全突发事件报告、先期处置、应急响应、指挥协调、应急处置、事件调查与危害控制、舆情应对与信息发布、响应终止与后期处置等情景，完整演示了食品安全突发事件应急响应的程序和过程。

演练由州政府食安委、芒市政府食安委主办，州政府食安办、芒市政府食安办承办，州、市食安委成员单位，州、市疾控中心，芒市人民医院、勐焕街道办事处、芒市德安酒店等20个单位46人共同参演。

演练中，州、市两级各有关部门密切沟通、相互协作，从医疗救治、信息上报、应急处置、危害控制等方面都将人民群众的生命安全放在首位，演练流程展示全面准确，情节设置科学完整，处置工作高效有序，突出了食品安全突发事件应急处置工作的即时性、专业性与实用性，提升了各级各有关部门面对食品安全突发事件的组织指挥、协作配合、高效处置和舆情应对能力，实现了以演练促实战、以实战促提升的目标。

州市场监管局副局长闵勇胜点评总结此次演练具有四个特点，一是高度重视，精心策划；二是选题准确，设计科学；三是流程规范，处置得当；四是注重实战，组织有序。他说，这次演练立足实战、内容丰富、协调有序，检验了应急预案的科学合理性，检验了各部门协同应对突发事件的水平，检验了应急救援队伍快速响应及保障供应的能力，实现了食品安全突发事件应急处置的新突破，对全州各县市开展食品安全应急管理工作具有积极的借鉴示范和指导意义。

州委常委、州人民政府副州长陈超奇对成功举办此次演练给予高度评价，并强调，各级各部门要坚持以人民为中心的发展思想，以时时放心不下的责任感，以一失万无的紧迫感，全面加强食品安全管理，坚决遏制重特大食品安全事故发生，全力保障人民群众的身体健康与生命安全。

他要求，各级各部门要认真贯彻落实国务院，省委、省政府《关于深化改革加强食品安全工作的实施意见》，压实党委、政府属地管理责任、部门监管责任和生产经营单位主体责任等三方责任，健全食品安全管理长效机制，持续提升食品安全治理能力和治理水平。要提高食品安全应急管理和风险防范意识，提高各部门之间应对处置、协同作战的能力，扛牢扛实食品安全“两个责任”，健全食品安全责任链条，加强食品执法队伍建设，持续巩固专项整治成果，完善食品安全事故应急保障体系，着力提升从“农田到餐桌”的全过程、全链条食品安全监管能力。要加大食物中毒防控宣传引导，提高群众食品安全管理的参与度和认同感。加强应急值班值守和舆情监测，严格落实应急信息上报要求，切实做好应急处置。全面提升食物中毒救治能力，最大限度降低死亡率，守住不发生重大食品安全事故底线。